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发布时间:2018-10-15 19:59:32来源: 顶峰网 编辑:

去过广东的朋友一定都知道,早茶是他们饮食中的一大特色,泡上一壶茶,再备上两三道点心,美好的一天从这里开始。那么荷叶糯米鸡也是其中的一道经典的广式早茶点心,下面就为大家带来它的家常做法,就算没有去过广东,也能在家享用到独具特色的广式美味。

去过广东的朋友一定都知道,早茶是他们饮食中的一大特色,泡上一壶茶,再备上两三道点心,“这样的早茶才算圆满”《广东糯米鸡的做法大全》一文如是说道,美好的一天从这里开始。那么荷叶糯米鸡也是其中的一道经典的广式早茶点心,下面就为大家带来它的家常做法,就算没有去过广东,也能在家享用到独具特色的广式美味。
用料:糯米、荷叶、干香菇、瑶柱、腊肠、虾米、鸡肉
调料:酱油、蚝油、料酒、葱、蒜、盐
做法:
1.糯米提前一晚浸泡,荷叶温水浸泡2小时,干菇加水泡发后切小片,瑶柱泡发后去掉黑线,腊肠切小块。
2.鸡肉切小块加入酱油、蚝油、料酒和盐搅拌均匀腌制2小时
3.起锅后放入两勺油,爆香葱末蒜末,放入鸡肉块炒制金黄
4.放入香菇、瑶柱翻炒后倒入半碗香菇水煮一下,再放入腊肠和虾米快速翻炒,最后放淀粉水勾芡锁住酱汁
5.蒸笼铺上纱布后放糯米,大火蒸30分钟
6.荷叶控干水分,取一团糯米铺在底部,放入馅料再盖上一层糯米,上锅蒸25分钟即可
香喷喷的糯米鸡透过荷叶的清香散发出迷人的香味,让人垂涎欲滴,忍不住想拆开一个尝尝,不过美食再好吃,也要注意适当食用,这道糯米鸡也不例外,在《糯米鸡》万能百科中提到“由于糯米热量较高,且所含淀粉为支链淀粉难以消化”,所以想要减肥的朋友可是要注意注意再注意,不然过足一时的嘴瘾,随后收获的可是长胖的风险哦。

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