首页 > 小吃 > 地方小吃

ca88亚洲城真人娱乐

发布时间:2018-10-10 09:03:04来源: 顶峰网 编辑:

安阳扁粉菜是一道著名小吃,它食材丰富、荤素兼备、营养全面,更重要的是味道鲜辣爽滑、香鲜诱人,非常受河南安阳本地人的喜爱。但外地人知道扁粉菜的少之又少,甚至输入法都没有扁粉菜这个词汇,我想可能是缺少吧,所以小编一定要给大家推荐一下。

安阳扁粉菜是一道著名小吃,它食材丰富、荤素兼备、营养全面,更重要的是味道鲜辣爽滑、香鲜诱人,非常受河南安阳本地人的喜爱。但外地人知道扁粉菜的少之又少,甚至输入法都没有扁粉菜这个词汇,我想可能是缺少吧,所以小编一定要给大家推荐一下。
安阳扁粉菜因为采用的是红薯扁粉条,具有久煮不烂的特点,所以事先要把粉条放高汤里浸泡,否则烹饪时不易煮软。那么安阳扁粉菜粉条泡几个小时合适呢?小编经过对商家进行访问,得到的答案是至少要泡4个小时,如果时间充足的话,最好泡五六个小时,这样粉条才会泡软,煮进扁粉菜会节省很多时间。下面给大家介绍一下正宗的安阳扁粉菜做法,一起学学吧!
先准备食材:
小白菜、猪脊骨、豆腐、猪血豆腐、提前泡好的扁粉条、高汤、辣椒、蒜、精盐。
做法步骤:
1、脊骨斩小块洗净,放入锅中煮开,焯去浮沫。 
2、葱洗净切段,姜洗净切片,辣椒切段,放入煮脊骨的锅中,加少量料酒,大火煮开。 
3、转文火熬煮三四个小时,可以添加自己喜爱的佐料。 
4、豆腐、猪血切薄片,小白菜洗净后焯一下水。 
5、蒜瓣加盐,捣成泥,再加少许凉白开制成蒜汁。 
6、高汤煮好后,加入少许鸡精和盐,下入泡软的扁粉条。
7、煮至筋滑入味后,再下入豆腐和猪血煮熟,最后加入小白菜即可。
大家觉得这道扁粉菜怎么样呢?如果你有机会来我们河南安阳的话,一定要尝尝当地的扁粉菜哦,不过车站附近的就不要吃了,一般都不正宗。如果你对扁粉菜很有兴趣,不妨在家试着做一下,也是很简单的,味道保证不会让你失望哦!

声明:凡注明“来源:顶峰网”的所有作品,未经本网授权,不得转载、摘编或以其他方式使用。

小编推荐:
南阳特色小吃之玄妙观斋菜... 南阳特色小吃之窝子面 改... 南阳特色小吃之新野板面 ... 天津卫中驴打滚 软香甜美 ... 炸排骨怎么做才能又脆又嫩... 秋分转冷抵抗力差,一顿鸳鸯... 秋季别再瞎养生 来碗莲藕... 驴肉火烧真的是驴肉吗 一... 安阳小吃扁粉菜的做法,粉条... 中国十大面条之热干面 面... 这种自制红薯干的做法简单... 老北京名吃糖耳朵 绵润松... 天津特有的黑蒜子牛肉粒 ... 咬一口满嘴汤汁的开封灌汤... 自己在家怎么做麻辣烫 掌... 正宗重庆酸辣粉的做法 简... 湖北小吃酸萝卜炒肉丝 鲜... 阳澄湖的螃蟹不止可以蒸着... 东北风味菜家常溜肉段 外... 美味的家常担担面 三步做...